Avel est une microbrasserie artisanale installée à Dirinon, née d’une passion pour le brassage et l’envie de proposer des bières locales, authentiques et soigneusement élaborées.
Avel est une microbrasserie artisanale située à Dirinon, dans le Finistère. Le projet est né d’une envie simple : brasser des bières de caractère, accessibles, locales et faites avec soin. Après plusieurs années de tests, d’expérimentations, de lectures et de brassins entre amis, l’aventure prend aujourd’hui une forme plus concrète, avec les premières bières prêtes à être commercialisées.
Ici, tout est fait à petite échelle, avec une attention particulière portée à chaque étape du processus : choix des malts, dosage des houblons, maîtrise des fermentations… Rien n’est laissé au hasard. L’objectif est de proposer une gamme variée, qui évolue au fil des saisons et des envies, tout en gardant une ligne simple : faire bon, sans tricher.
La brasserie s’appuie aussi sur une démarche locale et artisanale. Le matériel a été pensé pour s’adapter à un espace restreint mais fonctionnel, l’aménagement est en constante amélioration, et les premières recettes utilisent même du houblon maison, dans une logique de test et de progression continue. Rien n’est figé, tout est en mouvement, à l’image du vent – Avel, en breton.
La brasserie se veut aussi un lieu de partage et de découverte. Même si pour le moment, la production reste limitée et la vente débute à peine, l’idée est de faire découvrir le projet au plus grand nombre, à travers les réseaux, les événements locaux ou simplement autour d’un verre. Le tout dans une ambiance simple et conviviale, fidèle à l’esprit du projet.
Les premières bouteilles sont déjà disponibles, et pour plus d'informations sur les bières actuellement produites ainsi que sur les points de vente :
Pour suivre l'avancée de l'aventure :
5.7
Cette blonde, à la fois légère et rafraîchissante, repose sur trois malts apportant un corps équilibré. Le houblon s’exprime avec finesse, laissant place aux malts. La levure US-05 maintient une belle harmonie. Le clou de girofle et l’écorce d’orange apportent une touche épicée. Une bière pour tous les instants : apéro, repas, terrasse, soleil ou coin du feu.
eau, malts d'orge, houblons, levures, clous de girofle, écorces d'orange douce
Perle, Goldings, Saaz, Crystal
6.1
Deux malts — orge et blé — composent cette blanche classique, relevée par un houblon floral qui accompagne les arômes de coriandre, fleur de sureau et orange douce. Bien équilibrée, elle offre une dégustation à la fois rafraîchissante et expressive. Parfaite quand il fait chaud, superbe quand il fait froid, splendide quand il fait tiède.
eau, malt d'orge, malt de blé, houblons, levures, écorces d'orange douce, fleurs de sureau, coriandre
Saaz
5.8
Brassée avec quatre malts d’orge, dont deux typiques des ambrées, cette bière développe une belle complexité. L’empâtage à température bien choisie lui donne une rondeur agréable. Les houblons équilibrent les saveurs avec des notes herbacées, fruitées et épicées. C’est la préférée de mon papa, ce qui lui donne une dimension sentimentale que je ne peux pas nier.
eau, malts d'orge, houblons, levures
Crystal, Perle, Saaz
6.1
Une IPA vive aux arômes d’agrumes, obtenue grâce à deux malts empâtés à basse température, pour limiter les sucres résiduels et libérer toute l’intensité des houblons. Un dry hop généreux accentue les parfums tout en maintenant un bel équilibre avec l’amertume. À partager avec la famille, les amis, les potes, les collègues, les connaissances aussi et les inconnus bien entendu.
eau, malts d'orge, houblons, levures, écorces d'orange amère
Magnum, Citra, Crystal, Cascade
7.0
Cinq malts pour trois céréales — orge, blé, seigle — donnent à cette triple une richesse unique. Les houblons fruités soutiennent sans dominer, laissant le caractère malté s’exprimer pleinement. Complexe et ronde, elle séduira les amateurs exigeants de bières artisanales. Un grand moment de dégustation à savourer avec attention. La plus complexe de la gamme. La bière de dégustation par excellence.
eau, malts d'orge, malt de blé, malt de seigle, houblons, levures, clous de girofle, écorces d'orange amère
Green Bullet, Motueka
6.5
Deuxième éphémère au caractère bien trempé, cette bière rafraîchissante assemble coriandre et gingembre avec audace. Elle se marie parfaitement avec un plat de poulet… mais attention : le poulet peut sans problème être remplacé par des légumes comme une saucisse, une entrecôte, ou même un foie de veau.
eau, malts d'orge, malt de blé, avoine, houblons, levures, coriandre, gingembre, clous de girofle, écorces d'orange amère
Motueka, Amarillo, Citra
2, rue de l’église, 29460 Dirinon
Ouvert du Mardi au Samedi 8h/13h et 16h/19h - Dimanche 8h/12h
6 c Rte de Quimper, 29460 Daoulas
Ouvert du Mercredi au Samedi 9h30/12h30 et 15h/19h30 - Dimanche 9h30/12h45
95 chemin de Roc'h Kerezen, 29470 Plougastel-Daoulas
Ouvert du Lundi au Dimanche 10h/14h30 et 18h/22h00
4 rue Robert Schuman, 29480 Le Relecq-Kerhuon
Ouvert du Lundi au Mercredi 10h30/20h du Jeudi et Vendredi 10h30/23h00
